Francisco Cubillos Riffo

Francisco A. Cubillos es Ingeniero en Biotecnología Molecular de la Universidad de Chile (2007) y doctor en Genética de la Universidad de Nottingham, Reino Unido (2010), donde se formó con Edward J. Louis y Gianni Liti. Realizó su posdoctorado en INRA Versailles-Grignon, Francia, con Olivier Loudet, estudiando la variación genética natural y la adaptación.

Es Profesor Titular del Departamento de Biología de la Universidad de Santiago de Chile y dirige el Laboratorio de Genética Molecular. Es investigador asociado del Instituto Milenio de Biología Integrativa (iBio; ICN17_022) y del Núcleo Milenio Límite de la Vida en Patagonia (LiLi; NCN2021_050). Lidera FONDECYT Regular 1260075 y ECOS-ANID ECOS230001, y participa en Startup Ciencia SUC260289, orientado al desarrollo de un destilado chileno sustentable. Ha sido reconocido como EMBO Global Investigator y es editor de GENETICS, FEMS Yeast Research y Yeast.

Su investigación busca comprender cómo la diversidad genética determina la adaptación, la diversificación y las propiedades biotecnológicas de las levaduras. Integra ecología de campo, genómica poblacional y comparativa, genética cuantitativa y funcional, y evolución experimental para estudiar especies silvestres de Saccharomyces de Patagonia. Su trabajo conecta el descubrimiento de especies, como S. chiloensis, y el análisis de la variación estructural del genoma con el desarrollo de nuevas cepas para fermentaciones alimentarias y procesos sustentables.